Il 2025 segna un cambiamento storico nelle abitudini degli italiani al bar: i pagamenti digitali crescono del 42% e lo scontrino medio scende a 11,10 euro, segno che anche il caffè si paga ormai con carta o smartphone. La rivoluzione cashless parte soprattutto dal Sud: Campobasso, Catanzaro e Palermo guidano la classifica
Pagare cappuccino e cornetto con carta o smartphone è sempre più la norma. Nei primi otto mesi del 2025, i pagamenti digitali in bar e caffetterie sono cresciuti del 42%. Secondo l’Osservatorio Bar e Caffè Cashless di SumUp, il boom si registra soprattutto nelle prime ore del mattino, tra le 6.00 e le 10.00, fascia in cui l’aumento delle transazioni cashless è stato del 44%.
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